Quiche de verdures

Ingredients:
per la massa:
150 gr.

de farina

75 gr. de mantega

1 ou petit sal

pel farcit:

2 ous

1 porro

150 gr. de bròquil

150 gr. de carbassó

140 ml de nata liquida

60 gr. de formatge Emmental

1 tomàquet

1 gra d’all

1 culleradeta de fulles de farigola

2 cullerades d’oli d’oliva

sal i pebre

Preparació de la massa:

Barrejar la farina amb la mantega tova, l’ou i la sal fins que quedi una massa homogènia. Tapar-ho amb paper de film i reservar-ho a la nevera uns 30 minuts.

Preparació del farcit:

Tallar les verdures a trossos petits, escaldar el bròquil 4 minuts i escórrer-ho. 
Sofregir el porro uns 6 minuts, afegir-hi el carbassó i l’all trinxat i deixar-ho coure durant 3 minuts més. 
Estendre la massa i folrar un motllo untat amb mantega, coure-ho al forn, prèviament escalfat uns 10 minuts a 180 º. 
Batre els ous junt amb la nata i el formatge, condimentar-ho amb la farigola, la sal i el pebre. 
Repartir les verdures sobre la massa i abocar-hi la barreja d’ou. 
Tallar el tomàquet a lamines fines i col·locar-ho a sobre, i desprès coure-ho al forn de 25 a 30 minuts fins que quedi daurat. Es serveix tebi.